Mel sintético é feito com o uso de uma bactéria. A técnica ganhou medalha de ouro em competição científica americana.
Um grupo de 12 estudantes do Instituto Israelita de Tecnologia (Technion) consegui desenvolver um mel sintético, sem abelhas. A técnica consiste em usar a bactéria Bacillus subtilis, reprogramada em laboratório para “aprender” a fazer mel.
O estudo ganhou uma medalha de ouro em uma competição do iGEM – International Genetically Engineered Machine – entre 300 instituições de ensino.
Tudo funciona da seguinte maneira: a bactéria modificada geneticamente processa uma solução similar ao néctar, com secreção de enzimas que imitam o que acontece no estômago da abelha.
O grupo alega que o produto, que ganhou o nome de Beefree (livre de abelhas) é uma alternativa sustentável para a produção de mel.
Mel Sintético
Confira os dados técnicos do projeto neste link em inglês.
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