Imagine um banco que guarda, em vez de ouro ou títulos, centenas de milhares de rodas de Parmigiano-Reggiano. Não é ficção. É o Banco do Queijo italiano — o sistema criado pelo Credito Emiliano (Credem) que, desde 1953, transforma o queijo em garantia de crédito para produtores de leite e queijarias da Emilia-Romagna. Por mais … Ler mais
O queijo não foi destruído por problemas de qualidade e sim pela falta de um registro junto ao município, que nem existe! A Lano-Alto, localizada na cidade de Catuçaba (SP), é definida em sua conta no Instagram como “Uma fazenda experimental que rende experiências, eventos e produtos sobre a vida rural & seus saberes.”. Eles … Ler mais
Impossibilitado de escoar a produção, agricultor de Portugal joga fora milhares de litros de leite de ovelha e lamenta em vídeo nas redes sociais Um agricultor da região de Cabeço de Vide, cerca de 200 km de Lisboa, amargou um enorme prejuízo com a sua produção de leite de ovelha por culpa do coronavírus. Seu … Ler mais
O queijo vem da compra do excedente de leite dos produtores e é estocado para diversos fins, de caridade até atendimento de desabrigados em tragédias. Mas o produto vem sobrando, ano a ano. O government cheese ou “queijo do governo” praticamente integra a cultura americana, visto com humor ou desdém por parte da população … Ler mais
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